[ TED ] Can we eat to starve cancer ?
By William Li
自從接觸賀寶芙之後，我更注意生活中有關「吃」、「體重管理」及「營養」的訊息。包括Medscape訂閱和obesity相關的醫學新知、TED裡相關演講、圖書館中借閱和「吃」及「運動」相關的書籍。
一方面是為了驗證，我在賀寶芙的營養講座聽到的，或者是我的教練朋友們分享的資訊。
一方面是為了培訓自己，能更勝任「健康促進者」的角色。
一段時間下來，我覺得，其實這兩者是相輔相成，「至今」完全沒有互相違背。也因此，我更認真使用產品，也更有信心分享！
這則20分鐘的演講，對象是一般大眾，就算非醫藥專業的朋友也可以聽懂。
先講結論
吃什麼可以餓死癌症？
大豆萃取物、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓果類…
（有趣的是，大豆萃取物，效果優於大豆）
我每天在喝的奶昔及優質蛋白，主成份就是大豆啊！！
以下是我大概將演講記錄下來，沒時間觀看的，可以快速瀏覽。
不過最好的體驗及收穫還是要好好收看影片唷！
微血管，通往生或死
講者一開始解釋了 微血管 capillary 在身體內的重要性，可以是「生之徑」 the vessel of life 或「死之道」the vessel of death，在不同組織中，形狀不同。在肝臟是解毒場所、在肺臟像氣球鼓起是氣體交換處、在肌肉像橡皮塞、在神經像電線一樣細細長長。
多數血管是從胚胎時期就長好的，成人之後，大概維持平衡，除了在女生子宮內及受傷後的傷疤。
血管增生 angiogenesiss在身體的定位
angiogenesiss 血管生成在身體是一個調控過程。
過度生長時，「抑制」血管增生
不足時，「促進」血管增生
一旦失去平衡，就會出現許多疾病，如癌症、乾癬、子宮內膜異位、肥胖、關節炎…等是血管增生過多的疾病。
血管增生不足時，則會有慢性傷口、冠狀動脈疾病、中風、周邊血管疾病、神經病變、落髮、勃起困難…等。
70幾種疾病，看起來毫無關係，卻都和不正常的angiogenesis有關，
聞之色變的癌症
Cancer cell 癌症細胞 一開始都是些微腫瘤（和筆尖一樣大而已），若沒有「血管生成」，那很快就會縮小餓死。
在40-50歲的女生身上，大約有40%的人在乳房發現微腫瘤，50-60歲男生的攝護腺中50%發現微腫瘤。70歲以後，全部的人在甲狀腺內有微腫瘤！
講者的老師Judah Folkman et al.，做的就是有關angiogenesis的研究，在Nature發表了Cancer without disease一文。一旦腫瘤細胞開始突變，產生很多刺激angiogenesis的物質，就像天然肥料一樣，微腫瘤就會快速增長、變大，侵襲鄰近組織，甚至藉由血液轉移到他處！
近年發展出「對抗血管新生antiangiogenesis」的藥物，應用在癌症治療上。可明顯看到，有四種癌症，在原本的手術、放化療之外，加上antiangiogenesis的藥物之後，存活期限明顯拉長，但還是有些癌症，加上angiogenesis藥物無法改變太多。可能因為治療太晚介入，效果就不好。若能提早介入，抑制血管生成，是否就能阻止讓微腫瘤變得有害？
是什麼讓癌症生成？
食物佔了其中30-35%
煙25-30%
肥胖10-27%
感染15-20%
酒精4-6%
有哪些食物可以對抗血管生成？
如果能透過「吃」就達到目的，是不是就等於一天三次的「化療」，讓微腫瘤永遠不能變成癌症？
肥胖與血管生成高度相關
話鋒一轉，講者舉先天性肥胖的老鼠（出生體重就40gm，7個月後會長到80gm）為例，與正常的老鼠（最多到40gm），給藥，體重下降，停藥、體重上升。反覆測試幾次都得到相同效果，值得注意的是，就算阻斷了angiogenesis，小白鼠的體重只會「回到正常」，而不會變成超級名模鼠！
講者希望提供他們正在做的事，目前研究看到的實證，來幫助這個世界變得更健康！
這幾年在復健科的門診中，老是覺得自己都在做「收拾善後」的事情。
「收拾善後」比起「事前預防」，更為吃力不討好，而且「事倍功半」。
我常常在想，如果能在疾病尚未發生之前，就能夠提早介入，一定很棒！
我希望能推廣「80%營養 20%運動」的概念，讓每個人都能越來越健康，達到活躍老化的目的！
